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Cycle de perfectionnement à la dégustation : les jeudis 15, 22, 29 mars et 5 avril. Pour approfondir vos connaissances sur 4 cépages blancs : le sauvignon, le savagnin, le chardonnay et le riesling. 4 séances de 2h (de 20 à 22h)
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Mardi 27 mars 2012 (20 h à l'IFCVG)
Soirée dégustation "Les vins de la vallée du Rhône" -
Week-end d'initiation à la dégustation : Samedi 14 et dimanche 15 avril (de 9h à 13h). Deux matinées pour apprendre les techniques de dégustation et les mettre en pratique sur des vins blancs, rouges, rosés, effervescents et moelleux.
L'IFCVG, un partenaire de votre essor.
A travers son expérience et ses expertises, le laboratoire d'analyse sensorielle est à votre service pour :Positionner vos produits dans l'univers de la concurrence.
Etudier la stabilité de vos produits au cours du temps.
Evaluer l'influence d'un changement de matières premières.
Réaliser une approche marketing.
Aider à l'innovation et au développement de nouveaux produits.
Connaître la relation entre les caractéristiques sensorielles et les attentes des consommateurs.
Contrôler vos matières premières et vos produits en cours de fabrication.
L'analyse sensorielle concerne différents services.
Exemple de résultat d’une épreuve
de classement par rangs.
Exemple de résultat sur du pain
Nos services :
Notre laboratoire, à votre service.
L'IFCVG dispose d'un laboratoire d'analyse sensorielle de 22 cabines individuelles chacune munie d'ordinateur portable équipé du logiciel FIZZ, qui permet d'être réactif au niveau des résultats statistiques.
Spécial concours : L'IFCVG se déplace dans vos locaux avec ses ordinateurs portables.
Notre panel : « Les goûtateurs » :
Ce panel de soixante personnes est entraîné selon les normes AFNOR.
Il se compose de membres experts, de membres qualifiés et de consommateurs lambdas.
Notre méthodologie :
Nous vous proposons plusieurs tests adaptés au contexte de l'étude :
Les épreuves discriminatives : Ces épreuves permettent de faire une comparaison rapide de plusieurs produits
Les épreuves descriptives : C'est la description précise de vos produits
Les épreuves hédoniques : L'IFCVG va à la rencontre des consommateurs dans le but de récolter leur appréciation
Initiez votre propre démarche en analyse sensorielle : formations sur mesure
L'IFCVG s'adapte au contexte et à la particularité de votre entreprise en formant vos collaborateurs à la démarche d'analyse sensorielle. Nous vous aidons à mettre en place un panel interne et à réaliser vos propres fiches de dégustation.
Contactez nous
Notre laboratoire d'analyse sensorielle à votre disposition :
Ecoles, professionnels, formateurs, réservez notre laboratoire pour réaliser dans des conditions appropriées, une séance d'analyse sensorielle.
Salle d'analyse sensorielle.
