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Cycle de perfectionnement à la dégustation : les jeudis 15, 22, 29 mars et 5 avril. Pour approfondir vos connaissances sur 4 cépages blancs : le sauvignon, le savagnin, le chardonnay et le riesling. 4 séances de 2h (de 20 à 22h)
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Mardi 27 mars 2012 (20 h à l'IFCVG)
Soirée dégustation "Les vins de la vallée du Rhône" -
Week-end d'initiation à la dégustation : Samedi 14 et dimanche 15 avril (de 9h à 13h). Deux matinées pour apprendre les techniques de dégustation et les mettre en pratique sur des vins blancs, rouges, rosés, effervescents et moelleux.
Le casino des Arômes de Franche Comté
Autour d’une table de blackjack, cette animation permet d’étendre votre culture gustative en jouant grâce à nos quizz gourmands : vins du Jura, salaisons franc-comtoises, absinthe, kirsch, griottes et fromages au lait cru …
Le principe du jeu :
Le jeu s’organise autour d’un quizz et d’une table sur laquelle figure des cases numérotées 1 – 2 – 3.
En début de partie, les joueurs reçoivent des jetons qui vont leur permettre de miser sur la réponse qui leur semble la bonne : 1 – 2 ou 3.
Si la réponse est bonne, la mise est doublée.
Si la réponse est fausse, l’animateur croupier récupère la mise.
A la fin de partie, les jetons sont comptés, celui qui a le plus de jetons, remporte un lot.
Durée moyenne d’une partie : 15 mn
Effectif moyen par partie et par table : Une dizaine de personnes
Le thème des parties :
L’IFCVG vous propose 25 quizz sur les produits régionaux :
• Les vins du Jura (5 quizz)
• Les salaisons franc comtoises (3 quizz)
• Les fromages franc comtois (5 quizz)
• L’absinthe, le kirsch, les griottes (5 quizz)
• Les vins de pays de Franche Comté (2 quizz)
• La bière, la limonade (3 quizz)
• Le miel (1 quizz)
• La confiture (1 quizz)
Tout autre thème à la demande
Le lieu et le moment :
L’IFCVG se déplace dans le lieu de votre choix :
• hôtel, restaurant, centre de congrès ou de séminaire pour les apéritifs, cocktails, soirées, pauses ….
• dans vos locaux pour des opérations commerciales, portes ouvertes, rencontres amicales ou professionnelles …
• Fêtes, foires pour animation de vos stands
Initiation à l’analyse sensorielle
Afin de vous familiariser avec les saveurs et les arômes, notre ingénieur en analyse sensorielle vous accueillera dans son laboratoire. Dans des cabines individuelles, vous caractériserez différentes saveurs et odeurs. Vous vous initierez aux épreuves typiques de l’analyse sensorielle : triangulaire, napping, duo / trio. La séance s’achève par l’expérience troublante de la dégustation en verre noir.
Durée : 45 mn environ
Animations sensorielles pour jeune public, Education au goût :
Enseignant, animateur en centre de loisirs, éduquez les enfants au goût, suscitez leur curiosité et leur esprit critique.
L’éveil des sens :
(au château Pécauld ou dans vos locaux).
Les enfants sont extrêmement sensibles à toutes les questions de goût. C’est pourquoi, l’IFCVG cherche à satisfaire leur curiosité et leur soif d’apprendre. En adaptant la dégustation, l’institut explore l’univers des arômes et des saveurs. Sous forme de jeu, les enfants appréhendent les pièges de la perception et les astuces de l’analyse de leurs sensations.
Film en odorama « Les 4 saisons des 5 sens »
Donnez une dimension supplémentaire à vos manifestations.
« Les 4 saisons des 5 sens » est un film en odorama qui permet d’aborder l’univers de la dégustation et le monde du vin de façon simple et naturelle. Ce périple gourmand au cœur des senteurs et des arômes éveille les papilles du spectateur et le rend réceptif à la dégustation.
Cette initiative originale et innovante a reçu le trophée Cep d’Or Partenaire ANEV lors de la 17ième édition du festival international OENOVIDEO.
Elle s’est réalisée dans le cadre du Pôle d’Excellence Rurale en complément de l’équipement informatique FIZZ du service analyse sensorielle.
Les 4 vins du film :
Le chardonnay des Côtes du Jura au Printemps
Le Ploussard d’Arbois Pupillin en été
Le Vin jaune de Château Chalon en automne
Le Vin de Paille de L’Etoile en hiver
L’IFCVG vous propose la location d’un smell DVD Exhalia qui combine un lecteur DVD et un logiciel commandant 2 à 4 boitiers de diffusion d’odeurs.
