桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体。特色名菜有啤酒漓江鱼、荔浦芋扣肉、十八酿、素爆炒漓江虾、拔丝芋头、荷叶粉蒸肉、荷叶鸭、烤乳猪等。特色小吃以桂林米粉为主打，光是桂林米粉就有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等类别。除米粉外，粉利、马蹄糕、桂林松糕、桂林田螺也是不可错过的美味。

　　桂林有很多著名的土特产，如沙田柚、荔浦芋、罗汉果、马蹄、桂花茶、腐竹等，工艺品有桂绣、梳篦、纸伞、手绘式屏、竹木雕刻、山水书画、纸扇纸伞、壮锦背包等，还有最著名的“桂林三宝”：三花酒、豆腐乳、桂林辣椒酱。